Nutella fatta in casa? Per semplicità – e per essere più immediati – la chiamaremo nutella, ma la ricetta che vi propongo in questo post vi permetterà di preparare una crema densa, spalmabile, golosa e vellutata a base di cacao e nocciole: sicuramente molto più salutare della famosa crema industriale prodotta dalla Ferrero e (secondo me) anche molto più buona. Qui infatti ci sono le nocciole vere. Quelle della Tuscia viterbese.
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Le feste sono finite e volete consolarvi con un dolcetto poco calorico e dal gusto delicato? Potete provare la mia torta al limone light, senza burro e dal profumo intenso di limone. I limoni che ho usato – brutti ma profumatissimi – vengono da Ischia e non sono trattati, pertanto vi consiglio di comprarli dal vostro fruttivendolo di fiducia, assicurandovi che non siano stati trattati con sostanze chimiche. Per realizzare questa torta dietetica a base di limone, infatti, ho usato sia il succo che la scorza, per questo è bene che siano al nature. Vediamo allora come preparare questo dolce light e semplicissimo, dal sapore rustico, come ha suggerito la mia amica Stefania.
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Come cucinare la zucca? Sarà stata sicuramente questa la domanda che vi sarete posti al mercato, al momento di comprare delle belle fettone di zucca arancioni, o quando vostra madre ve l’ha impacchettata per bene in un busta di carta l’ultima volta che siete andati a trovarla. E allora, che ci facciamo con queste fette di zucca? Leggi di più
Come cucinare gli arrosticini? La tradizione abruzzese vuole che i mitici arrosticini vengano cotti sulla brace, sulla tradizionale griglia rettangolare, stretta e lunga. Ma se in casa non abbiamo l’apposita griglia? Ecco un’alternativa per cuocere i tipici spiedini abbruzzesi a base di carne di agnello: avvolgeteli in un sottile strato di pasta della pizza e cuoceteli in forno.
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Quello che vi propongo in questo post è un primo piatto di stagione (a parte la presenza dei carciofi, tipici del mese di marzo, che tuttavia da qualche anno fioriscono anche nella stagione invernale). E’ un piatto supergoloso (se vi piacciono gli ingredienti naturalmente) perché alla sobrietà degli ortaggi ho unito il vellutato e intenso sapore del gorgonzola, impreziosito dalle noci. Ecco la mia pasta alla crema di zucca con carciofi e gorgonzola alle noci.
La quinoa è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae – nota tecnicamente con il nome di Chenopodium quinoa e associabile quindi alle piante degli spinaci e della barbabietola – commestibile e utilizzabile in cucina in tanti modi diversi: dall’antipasto al dolce. Dalla quinoa vengono ricavati chicchi commestibili, che possono essere utilizzati nell’alimentazione quotidiana, come se fossero dei cereali. Leggi di più
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