Archivio per la Categoria ‘Plum cake, muffin e dolcetti’ Category

Le frappe di Simona di Ostia: ricetta

Chi abita a Roma e dintorni, o chi vi capita nel periodo di Carnevale, avrà sicuramente sentito parlare delle celebri frappe di Simona di Ostia, titolare della “Boutique della Frappa”. E’ una piccola pasticceria di Ostia, situata in via delle Repubbliche Marinare 50, che sforna quasi esclusivamente frappe ed è aperta unicamente nel periodo di [...]

Kinder brioss ai cereali, ricetta per farlo in casa

Ecco una nuova ricetta della sezione “Merendine fatte in casa”! Questa volta ho rifatto il kinder brioss ai cereali, ma naturalmente – anche in questo caso – ho aggiunto un mio tocco personale per renderla più leggera e meno calorica. La farcitura tradizionale andrebbe fatta con panna montata unita al latte condensato. Io invece ho [...]

Mooncake Pan di Stelle: ricetta

Erano mesi che avevo in mente di tentare di rifare in casa i Mooncake Pan di Stelle, quei tortini al cioccolato del Mulino Bianco, morbidi e vaporosi, che quando li mangi si rivelano un prezioso confort food e appena pensi agli ingredienti che stai ingurgitando ti viene la pelle d’oca e un senso di frustrazione [...]

Cornetti fatti in casa: la ricetta

Dopo esattamente due anni dalla messa online del mio blog, mi sono finalmente decisa a cimentarmi in una delle imprese più difficili della pasticceria italiana e non: i cornetti sfogliati come quelli del bar. Dopo aver provato la versione light, a base di yogurt greco al posto del burro, ho decido di provare a fare [...]

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Muffin light ai mirtilli rossi e cioccolata

Nel desiderio di rievocare i profumi e i sapori estivi dell’Alto Adige, domenica scorsa ho preparato dei muffin light ai mirtilli rossi e gocce di cioccolata al latte. Nell’impasto ho evitato di mettere burro o olio e ho usato semplicemente un vasetto di yogurt bianco di capra bio. La ricetta è semplicissima, leggera e il [...]

Cornetti di pan brioche allo yogurt

Ideali per una colazione leggera o una merenda sana, i cornetti di pan brioche allo yogurt (senza burro) che ho preparato qualche giorno fa sono sfiziosi, delicati e leggeri allo stesso tempo. Certo, non spettatevi il classico cornetto da bar (che vi giuro solennemente proverò a fare tra qualche settimana, quando avrò perso qualche altro [...]