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olio di canapa alimentare

Come usare la canapa in cucina: 4 cibi da avere sempre nella credenza

Ricca di acidi grassi omega 3 e omega 6, nel rapporto perfetto di 3:1 raccomandato dagli studiosi, la canapa – disponibile sotto forma di semi, olio e prodotti derivati – è un prodotto di alta qualità, dalle numerose proprietà organolettiche e soprattutto un toccasana per la nostra salute e il nostro benessere quotidiano.

2 Idee salutari e alternative da fare con un montalatte

Se anche tu hai uno di quegli apparecchi a casa che montano il latte in un batter d’occhio, ho qualche ispirazione per te! La prima è una gustosissima e salutare vellutata di piselli decorata con schiuma di latte e noce moscata che ti riscalderà nei giorni in cui hai bisogno di un conforto caldo nello […]

Perché Anthony Bourdain (ci) mancherà tanto

Quando ho letto per la prima volta un libro di Anthony Bourdain era il 2011. Si trattava di Kitchen Confidential e – da allora – non ho più smesso di divorare i suoi scritti. Bourdain è diventato famoso perché ha raccontato ciò che avveniva (e avviene tutt’ora) nelle cucine dei grandi chef stellati e non, […]

pesto alla genovese

Pesto alla Genovese: Ricetta originale con frullatore

Si fa presto a dire pesto alla genovese! Eh sì, perché nei ricettari di cucina e nella rete si trovano ormai centinaia di versioni: con le noci, con le mandorle, con un pò di pomodoro, con i fagiolini tritati, con o senza formaggio pecorino. Io, dopo tanti tentativi ed esperimenti di vario tipo, sono arrivata […]

crostata ebraica ricotta e visciole

Un salto al Forno Pasticceria Boccione al Ghetto di Roma? Anche no!

Se vi siete ritrovati a passeggiare – almeno una volta nella vita – per le suggestive strade del ghetto ebraico della Capitale, sarete sicuramente capitati davanti all’ingresso della storica Pasticceria Boccione, al Portico di Ottavia. Si tratta di un locale molto piccolo, posizionato ad angolo, proprio su Via del Portico d’Ottavia, a due passi dal […]

come riccilare il panettone e il pandoro

Come riciclare il panettone e il pandoro avanzato: idee e ricette

Le festività natalizie sono giunte al termine e insieme alla nostalgia dei giorni dei giorni trascorsi in compagnia di familiari e amici restano – inevitabilmente – anche gli avanzi di panettone e pandoro, immancabili nelle nostre credenze. Molti di noi risolvono il problema mangiando questi dolci natalizi a colazione e fino allo sfinimento, ma se […]

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