Archivio per la Categoria ‘Pizza e focacce fatte in casa’ Category

Girelle di pizza con ‘nduja e pomodori secchi

Dosare, mescolare, impastare e ripiegare la pasta della pizza su una tavola di legno infarinata mi regala lo stesso senso di pace e soddisfazione provato da Amelie Poulain nell’infilare furtivamente le dita nel sacco di lenticchie del mercato. L’ultima volta che mi sono regalata “una sessione di impasto” è stato a Natale, quando ho preparato [...]

Pan brioche all’arancia

Sì, lo ammetto volevo fare il pandoro, ma non ho avuto tempo di farlo. Negli ultimi mesi io e il mio blog siamo arrivati ad un compromesso: ho promesso di non trascurarlo, impegnandomi ad aggiornarlo una volta alla settimana, ma in cambio non deve pretendere i ritmi dell’anno scorso, con ricette sempre laboriose, lunghe e [...]

Frustine di semola e grano saraceno con ‘nduja

Non è mai troppo tardi! Dopo quasi un anno e una valanga di straordinari eventi, che mi hanno cambiato radicalmente la vita (per fortuna in meglio), mi decido a postare la ricetta delle frustine di semola e grano saraceno con ‘nduja, che ho realizzato per il pranzo di Natale dello scorso anno. Ebbene sì, era [...]

pane di segale in cassetta

Pane di segale con semi di papavero

In questo post vi propongo la ricetta del pane di segale con semi di papavero, uno degli emblemi più significativi della tradizione gastronomica dell’Alto Adige, dove il pane viene fatto soprattutto con farine scure (integrale, di segale, ecc) e con l’aggiunta di semi vari, come papavero, sesamo, zucca, girasole o di lino. In questo caso, [...]

Grissini di pizza

In questo post vi propongo la ricetta dei miei grissini di pizza, ideali per un aperitivo rustico o, più semplicemente, per servirli al posto del pane. Potete farne in grandi quantità, con un paio di infornate, e poi – appena raffreddati completamente – potete sistemarli in 2 o 3 sacchetti di plastica per poi surgelarli. [...]

panini-per-hamburger

Panini Mc Donald ricetta per farli in casa

Panini Mc Donald ricetta illustrata passo per passo, con foto e spiegazioni dettagliate Si fa presto a dire “voglio fare i panini per gli hamburger“! E se provassimo a fare in casa i panini del Mc Donald? Ecco la ricetta fai da te, semplice e golosissima. Dopo numerose ricerche, vari tentativi e tante correzioni, sono [...]