Una ricetta semplice per una colazione sfiziosa o un spuntino pomeridiano ? Eccola qua: panini vegani al cioccolato! Ingredienti per circa 15 panini: 600 g di farina 00 350 di succo di frutta a temperatura ambiente (io ho messo quello alla pesca, ma potete mettere del succo d’arancia, alla mela o quello che preferite) 12 […]
Archivio per la Categoria ‘Pizza e focacce fatte in casa’ Category
Il pane fatto in casa ha qualcosa di sublime! Così qualche giorno fa ho provato a rifarlo con qualche variante: ho aggiunto la passata di pomodoro e qualche erbetta (origano, timo e maggiorana); ho ottenuto così un pane aromatico, profumato e dai colori mediterranei. E’ molto facile da fare, ma il risultato sarà sorprendente, soprattutto […]
Volevo fare un pane che ricordasse i 150 anni dell’Unità d’Italia, così ho fatto un impasto verde, uno bianco e uno rosso, li ho fatti lievitare e poi ho composto il nostro stivale sulla teglia foderata con carta da forno, su cui Gianluca aveva disegnato l’Italia. Per l’impasto verde: 200 g di farina 0 200 […]
In questo post troverete il metodo esatto per realizzare comodamente in casa una pizza croccante sotto e morbida sopra! Come vi ho accennato nel post del lievito fatto in casa, sabato scorso a Orvieto, ho seguito una lezione sulla pizza. Trascriverò qui di seguito gli appunti che ho preso sui fogli di carta e in […]
Ieri sera io e Gianluca siamo andati a trovare la Compagnia dei Buongustai di Orvieto, una simpatica scuola di cucina, per seguire “Social Pizza”, una divertente e interessante lezione sul piatto più buono, invitante, goloso e fantasioso che (secondo me) esista: la pizza! Sull’arte della pizza, e su quella del pane, ho letto e sentito […]
Sabato scorso mi è venuta voglia di fare di nuovo il pane in casa, ma questa volta – oltre a fare un buon impasto – avevo come obiettivo principale quello di utilizzare (e possibilmente terminare) alcuni pacchetti di farine diverse, aperti da diverso tempo. Così, per caso, ho provato ad unire 500 g di farina […]