Non conoscevi le mele caramellate? Ebbene sì, anche se sembrerà strano, ho mangiato la mia prima mela stregata a 30 anni! E’ successo in occasione del mio viaggio di fine anno a Riga, dove nelle fredde sere di dicembre, ho trovato una bancarella che vendeva mele caramellate, proprio nel cuore storico della città lettone. Ho […]
Archivio per febbraio 2011 | Pagina di archivio mensile
Ieri sera io e Gianluca siamo andati a trovare la Compagnia dei Buongustai di Orvieto, una simpatica scuola di cucina, per seguire “Social Pizza”, una divertente e interessante lezione sul piatto più buono, invitante, goloso e fantasioso che (secondo me) esista: la pizza! Sull’arte della pizza, e su quella del pane, ho letto e sentito […]
Vi propongo una ricetta classica, ma sempre buona e adatta a molte occasioni diverse: la pasta al salmone. Un pò vintage probabilmente, ma un abbinamento ancora molto apprezzato in tante cene! Pasta al salmone: ingredienti per due persone: 200 g di penne (o rigatoni) 150 g salmone affumicato 1 cipolla pepe tre cucchiai di panna […]
Ideale per i pic-nic, per i pranzi fuori casa e per un aperitivo con gli amici, la frittatina di pasta è un piatto tipico della cucina napoletana, ma molto diffuso anche a Roma. E’ facile da preparare, ma soprattutto è stratosfericamente buono! Ingredienti: 500 g di pasta (potete usare tutti gli avanzi di pasta lunga […]
Chi l’ha detto che i blogger italiani trascurano i piatti a base di interiora? Bene, questa sarà l’occasione per smentire questa notizia, che da un pò circola in rete e in tv. Qualche giorno fa, ho preparato la trippa alla romana (tièè): una ricetta non solo facile da preparare, ma anche dietetica (certo, se […]
Questa ricetta è molto simile a quella che ho fatto e redatto per Greenme.it, solo che in questo caso – invece degli ingredienti vegan – ho messo la mozzarella e il prosciutto cotto. Per il resto, è sostanzialmente uguale. Come il soufflé vegano infatti, anche questa è una “ricetta di recupero” (per dirla alla Fiammetta […]