Archivio per gennaio 2011 | Pagina di archivio mensile

Delizia di fondente nero e ricotta (variante del tiramisù)

Ecco la mia delizia di fondente nero e ricotta, o più semplicemente una variante del tiramisù. Domenica scorsa, io e Gianluca – vincendo la nostra proverbiale pigrizia domenicale – abbiamo invitato a pranzo mio cugino Daniele e Carla. Avendo fatto tutto all’ultimo secondo, ho dovuto improvvisare un dolce con quello che avevo in casa: savoiardi […]

Zuppa di zucca con zucchine pancetta e zafferano

Negli ultimi tre giorni le temperature sono scese rapidamente e in modo drastico, così – per far fronte al freddo – ho deciso di inventare una nuova zuppa di zucca, arricchendola con gli ingredienti che avevo in casa: due zucchine, una confezione “monodose” di pancetta (circa 50 grammi) già tagliata a cubetti e dello zafferano. […]

Spezzatino al sugo con patate

Le feste natalizie sono ormai andate. Adesso bisogna fare i conti con i chili accumulati durante i giorni di baldoria, perciò da oggi – per qualche settimana – vi proporrò alcune ricette sfiziose, che tengano conto anche delle calorie! Iniziamo con il classico spezzatino al sugo con patate, un classico della gastronomia italia. E’ un […]

Ricetta della panna cotta

La panna cotta mi ricorda sempre il periodo dell’università, quando la sera mi ritrovavo spesso con gli amici di sempre: Matteo, Milena, Benedetto e Corrado per giocare a Dungeons&Drangons. In quelle serate non mancava mai il dolce, che ci accompagnava sempre quando lanciavamo i dardi incantati. Milena faceva il pluncake alle fragole e io la […]

Pane arcobaleno fatto in casa

Buon 2011 a tutti quanti! Domani è il giorno dell’Epifania, che tutte le feste porta via…molti di voi torneranno in ufficio venerdì, altri lunedì; comunque vada le feste sono finite. Per dimenticare la malinconia della “ripresa dopo le ferie”, vorrei proporvi una nuova ricetta per realizzare un pane colorato, divertente e molto aromatico: il pane […]

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