Archivio per la Categoria ‘Vegetariano e vegan’ Category

Ricette dietetiche: flan di fave, patate e farina di ceci

Siete in cerca di una ricetta facile, veloce, dietetica e anche vegan? Ecco il piatto che fà per voi: flan di fave, patate e farina di ceci! E’ semplice da preparare, facile da portare fuori – ad esempio per un pranzo in spiaggia  – e si può mangiare anche freddo. Ingredienti per 4 persone: 250 g […]

Ricette dietetiche: pomodori ripieni di cous cous, verdure e ricotta

 “Tutti al mare, tutti la mare”…cantava Gabriella Ferri negli anni Settanta… anche voi vi state organizzando per una giornata in spiaggia, sotto il solleone, e non sapete cosa portare per pranzo? Ecco la ricetta che fa per voi: pomodori ripieni di cous cous, verdure e ricotta!  Il piatto che vi propongo si ispira alla classica teglia […]

Finger food dietetici: polpette di spinaci, patate e paprika cotte al forno

Un’idea pratica e veloce per un finger food dietetico? Ecco la ricetta che fa per voi: polpette di spinaci cotte al forno. Ingredienti per 8 polpette circa: 200 g di spinaci 3 patate medie 1 uovo due cucchiai di pan grattato + una tazza per la panatura finale 1 cucchiaio di olio 2 prese di […]

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée (ovvero crostata al limone meringata) è uno dei miei dolci preferiti, anche perché mi riporta indietro nel tempo, al bellissimo periodo dell’Erasmus trascorso ad Aix en Provence. In una delle più belle piazze della città c’era (speriamo ci sia ancora) un piccolo chiosco che metteva in bellavista splendidi tranci di […]

Farfalle con fave, asparagi, pesto e Pecorino

Avete voglia di ricette primaverili, possibilmente golose e a base di ingredienti di stagione? Eccovi accontentati: questa volta vi propongo delle farfalle condite con una salsa verde preparata con fave, pecorino, asparagi e pesto alla genovese. Ideale per un pranzo domenicale, ma anche per una cena sfiziosa tra amici: provare per credere! Ingredienti per 4 […]

Ricette dolci dietetiche: come fare il frullato perfetto

Un post dedicato al frullato potrà sembrare banale, perché fare un frullato in casa è un gioco da ragazzini! Ma per fare il frullato perfetto? Basta qualche piccolissima accortezza! Ingredienti per 2 persone: 400 ml di latte intero (o parzialmente scremato) 300 g di fragole (o della frutta che preferite) 2 cucchiai di zucchero 1 […]

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