La torta paradiso light? Ebbene sì! Ma chi l’ha detto che se siamo a dieta dobbiamo rinunciare per forza ai dolci? Certo, non potremo partecipare alle gare di “chi si sfonda di più con i pancake?”, ma un dolcetto leggero leggero a colazione non si nega a nessuno! L’altro giorno ho sperimentato un nuovo pan […]
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Ho sempre pensato che il muffin non sia degno di questo nome se non è fatto con il burro. Sbagliato! Si possono fare degli ottimi dolcetti – morbidi e fragranti – anche senza ricorrere all’uso di grassi, come burro, margarina, strutto e oli. Io ne ho fatti un bel pò, aggiungendo farina di cocco e […]
Da alcune settimane, dopo vari esperimenti “scientifici”, ho scoperto (per alcuni l’acqua calda) che la chiara dell’uovo montata a neve – con l’aggiunta di un pizzico di lievito per dolci e un pò di zucchero – raggiunge la stessa consistenza della panna. Non ci credete? Guardate bene la foto qui sopra: è una cheesecake light al limone, […]