Il caldo di questi giorni è, a dir poco, insopportabile, specie quando siamo costretti in ufficio a casa, o in macchina nel traffico, senza i benefici dell’aria condizionata. Per combattere l’afa estiva ormai esplosa, mi sono inventata uno smoothie allo yogurt fresco e light, perché non c’è panna, né burro! Ingredienti per circa 8 persone: […]
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La ricetta del giorno è…peperoni in agrodolce! Siamo a fine maggio e ormai è quasi tempo di peperoni! Sì, certo, ormai se ne trovano tanti e di tutti i tipi, ma da dove arrivano? Dalle Serre? Dalla Spagna? E puntualmente torna la solita domanda: Peperoni sì o no? La querelle è sempre aperta! Per la […]
Qualche giorno fa, incuriosita dalla consistenza e dal colore delle bistecche di seitan, ne ho comprate due e ho deciso di utilizzarlo per farne delle zucchine ripiene. Insaporito dalla polpa di zucchine, pomodorini pachino e sesamo, il seitan è un ottimo sostituto della carne, ma decisamente più delicato e digeribile! […]
Non è la classica insalata di mare, ma una variante in versione light (perché ho aggiunto lattuga, carote e fagiolini) impreziosita dai ceci. Gustosa e leggera, l’insalatona che vi propongo in questo post permette di coniugare l’esigenza di perdere i chili di troppo accumulati durante l’inverno con il gusto dei sapori mediterranei. Ingredienti […]
L’estate si avvicina e la prova costume incombe? Ecco la mia pasta alle verdure: una ricetta facile (di una facilità imbarazzante) e veloce per preparare un piatto leggero, dietetico e gustoso allo stesso tempo: bucatini con verdure e scagliette (ho detto “ette”) di ricotta salata. Ingredienti per 2 persone: 1 melanzana 160 g di bucatini […]