Lo sformato di verdure estive in versione vegan che ho preparato qualche giorno fa è facilissimo da fare, è particolarmente indicato per chi è a dieta (come me) e soprattutto salutare e depurativo, perché contiene solo ed esclusivamente verdure e per di più di stagione. Sformato di verdure estive: ingredienti per 4 persone 8 pomodori […]
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Qualche giorno fa – presi da un irresistibile desiderio creativo (sembra vero) – io e Gianluca abbiamo deciso di preparare i friggitelli ripieni in padella e farcirli con quello che avevamo in casa. L’idea era quella di tentare un accostamento nuovo con ciò che offriva la dispensa, e così li abbiamo riempiti con della farinata […]
State architettando una cena all’aperto sul terrazzo o in giardino? Ecco una ricetta facile, veloce, ma soprattutto ricca, golosa e sostanziosa: fileja ai porcini, con formaggio Castelamagno, mais, zucchine e piselli. Lo so che le fileja sono calabresi e il castelmagno è piemontese, ma a me è sempre piaciuta la cucina fusion: non ditemi che […]
La pasta ai peperoni che vi propongo è facilissima da fare, rapida e buonissima! Mi piace particolarmente perché è molto fresca, colorata, ricca di vitamine e versatile: potete servirla come un normale piatto di pasta, oppure – dopo averla scolata – potete freddarla sotto l’acqua fredda corrente, condirla e […]
Un’insalata di frutta e verdura? A dirla così sembra qualcosa di disgustoso, ma provate ad unire gli ingredienti giusti e otterrete un piatto freschissimo (a prova di Scipione l’Africano), semplice, buono e dietetico! Ingredienti per 2 persone: 100 g di insalata cappuccina 1 pomodoro vesuviano 1 fetta di cocomero 2 fette di ananas 2 manciate […]
La ricetta del giorno è…peperoni in agrodolce! Siamo a fine maggio e ormai è quasi tempo di peperoni! Sì, certo, ormai se ne trovano tanti e di tutti i tipi, ma da dove arrivano? Dalle Serre? Dalla Spagna? E puntualmente torna la solita domanda: Peperoni sì o no? La querelle è sempre aperta! Per la […]