Archivio per la Categoria ‘Ricette con verdure’ Category

Zuppa depurativa con zucca e porri

Finite le feste, avete avuto il coraggio di salire subito sulla bilancia e ora vi ritrovate con l’incubo dei soliti chiletti in più? Niente paura! L’importante è depurarsi per 3-4 giorni e poi ricominciare a mangiare in modo sano ed equilibrato. Per iniziare, vi propongo la mia zuppa depurativa con zucca e porro: è facile […]

3 ricette con le zucchine

Ecco 3 ricette con le zucchine! In questo post vi presento 3 ricette facili e veloci per cucinare le zucchine in modo gustoso. La prima è un tortino al forno a base di zucchine e ricotta, la seconda sono delle chips di zucchine croccanti e golose, la terza è la ricetta classica e immortale per […]

Sformato di zucchine e prosciutto cotto con scamorza

Un’idea veloce e golosa per cena, senza dover spadellare troppo dietro ai fornelli? Vi consiglio questo sformato di zucchine e prosciutto cotto con scamorza che ho preparato qualche giorno fa. E’ semplicissimo, veloce da preparare e una volta messo al forno potete tranquillamente dimenticarvelo (per 40 minuti) fino a fine cottura! Sformato di zucchine e […]

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Paccheri ai fiori di zucca, zucca e nocciole

Sebbene siamo ormai a fine ottobre, l’autunno stenta ad arrivare! Nonostante qualche pioggia qua e là, le temperature restano piuttosto alte e l’aria è palpabilmente ancora tiepida, tanto da farci ricordare le sensazioni del clima estivo. E così, mentre negli orti vicino casa nascono e crescono le zucche, troviamo ancora i fiori di zucca, uno […]

Riso con pomodori secchi piselli e provolone

Cucina fusion o semplici ricetta con avanzi? Direi che la seconda definizione è più appropriata! Il riso con pomodori secchi, piselli e scaglie di provolone che ho preparato qualche giorno fa potrebbe essere una variante semplificata del riso alla cantonese, ma io preferisco chiamarlo semplicemente riso vegetariano con gli avanzi, per riciclare in modo gustoso […]

Ricetta cous cous: quella originale dalla Libia!

Quando preparate il cous cous, lo versate nell’acqua bollente e – a fuoco spento – aspettate che si gonfi, vero? Sbagliato! La ricetta originale per preparare il vero cous cous è un’altra: lo avevo sempre sospettato, ma non ero mai riuscita a trovare fonti attendibili che mi illustrassero la vera ricetta. Ad illuminarmi è stata […]

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