Ecco a voi una delle mie ricette di pesce: gallinella al forno con patate e pomodorini, cui ho aggiunto anche zucchine e gamberoni! Questo lunedi vi propongo una ricetta di pesce light e veloce, un piatto coloratissimo, invitante, sfizioso, ma leggero: ideale anche se siete a dieta, ma soprattutto dovete solo mettere tutto nel forno […]
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Lo sformato di verdure estive in versione vegan che ho preparato qualche giorno fa è facilissimo da fare, è particolarmente indicato per chi è a dieta (come me) e soprattutto salutare e depurativo, perché contiene solo ed esclusivamente verdure e per di più di stagione. Sformato di verdure estive: ingredienti per 4 persone 8 pomodori […]
Le vacanze nel Salento sono ormai un lontano ricordo e per rievocare qualche scampolo di sole, mare e vento pugliese vi propongo una ricetta salentina che mi ha suggerito Rosy del B&B “Al Melograno“, dove abbiamo alloggiato durante le nostre ferie d’agosto. Si tratta delle orecchiette con frutti di mare; come sempre, ho leggermente […]
E’ un vero peccato che la panna acida non sia abbastanza diffusa nella cucina italiana, perché – a differenza di quella usata comunemente – risulta più leggera grazie a quel sapore acidulo che si avverte come retrogusto. Qualche giorno fa ho unito un vasetto di panna acida (che si trova facilmente nei discount) ad un […]
“Tutti al mare, tutti la mare”…cantava Gabriella Ferri negli anni Settanta… anche voi vi state organizzando per una giornata in spiaggia, sotto il solleone, e non sapete cosa portare per pranzo? Ecco la ricetta che fa per voi: pomodori ripieni di cous cous, verdure e ricotta! Il piatto che vi propongo si ispira alla classica teglia […]
Voglia di ricette dietetiche ma gustose? Ecco una delle ultime creazioni uscite dalla mia cucina: tranci di tonno fresco avvolti da verdure estive grigliate. E’ un piatto leggero, buono e salutare! Ingredienti per 2 persone: 2 tranci di tonno tagliati erti 2 zucchine una melanzana lunga 1 peperone rosso grande 10 foglie di basilico olio […]