Archivio per la Categoria ‘Insalate’ Category

Insalata di mare e ceci

    Non è la classica insalata di mare, ma una variante in versione light (perché ho aggiunto lattuga, carote e fagiolini) impreziosita dai ceci. Gustosa e leggera, l’insalatona che vi propongo in questo post permette di coniugare l’esigenza di perdere i chili di troppo accumulati durante l’inverno con il gusto dei sapori mediterranei. Ingredienti […]

Insalata di merluzzo, spinaci e mozzarella

Una ricetta dietetica, veloce e depurativa per iniziare bene la settimana? Ecco un’idea per tenere sotto controllo il numero di calorie senza rinunciare al gusto: un’insalata con merluzzo e spinaci lessi, mozzarella filante servita su fette di pane tostate e gocce di glassa balsamica. Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di pane da 30 g […]

Insalata di spinaci crudi, pancetta croccante, grano e mandorle tostate

L’altra sera io e Gianluca, stanchi di cucinare le verdure e usare a lungo i fornelli, abbiamo fatto qualche esperimento in cucina, nel tentativo di creare un piatto sfizioso a base di spinaci freschi e crudi: ne è uscita un’insalata con dadini di pancetta croccante, grano e mandorle tostate. E’ una pietanza che potete proporre […]

Ricette facili e leggere: insalata di mare in coppette di cedro

Avete degli ospiti a cena ma poco tempo per cucinare? Niente paura! A volte bastano piccole accortezze e un pò di fantasia per trasformare un banalissimo piatto in una pietanza sfiziosa ed originale. Per l’occasione, vi propongo un’insalata di mare, guarnita con della glassa d’aceto balsamico e servita in originali coppette di cedro. Se non […]

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