Domenica scorsa mi è venuta voglia di fare un dolce dietetico alle mele, per soddisfare il palato senza poi dover fare a pugni con la bilancia; e così con quello che avevo in casa (mele, cannella e uvetta passa) ho preparato uno strudel di mele, rigorosamente vegano, in gelatina vegetale. Ho fatto due grandi monoporzioni […]
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Non conoscevi le mele caramellate? Ebbene sì, anche se sembrerà strano, ho mangiato la mia prima mela stregata a 30 anni! E’ successo in occasione del mio viaggio di fine anno a Riga, dove nelle fredde sere di dicembre, ho trovato una bancarella che vendeva mele caramellate, proprio nel cuore storico della città lettone. Ho […]
Ecco la mia delizia di fondente nero e ricotta, o più semplicemente una variante del tiramisù. Domenica scorsa, io e Gianluca – vincendo la nostra proverbiale pigrizia domenicale – abbiamo invitato a pranzo mio cugino Daniele e Carla. Avendo fatto tutto all’ultimo secondo, ho dovuto improvvisare un dolce con quello che avevo in casa: savoiardi […]
La panna cotta mi ricorda sempre il periodo dell’università, quando la sera mi ritrovavo spesso con gli amici di sempre: Matteo, Milena, Benedetto e Corrado per giocare a Dungeons&Drangons. In quelle serate non mancava mai il dolce, che ci accompagnava sempre quando lanciavamo i dardi incantati. Milena faceva il pluncake alle fragole e io la […]
Eccovi finalmente la mia ricetta del tiramisù. Il tiramisù resta il re indiscusso dei dolci al cucchiaio e piace tanto anche a chi -come me – non impazzisce per i dessert molli e cremosi. La combinazione mascarpone e cacao amaro è una delle più ingegnose e golose al mondo, tanto che – a mio parere […]
I pancakes originali (quelli serviti nei fast food americani, per capirci) potrebbero essere inseriti nel mio patrimonio Unesco personale. Quando penso alla soffice pasta dei pancakes (sì lo scrivo con la S del plurale, anche se in italiano non si dovrebbe, perché altrimenti non mi sembrano loro…non mi sembrano pancake) mi vengono sempre in mente […]