Chi capita spesso su questo blog avrà avuto modo di capire che adoro le sperimentazioni culinarie: mi piace prendere vecchie ricette tradizionali, cambiare ingredienti e procedure, per trasformarle in qualcosa di nuovo, spesso più leggero e salutare, e più adatto ad essere preparato in uno dei rari momenti che la routine quotidiana ci concede in […]
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Qualche mese fa mia zia mi ha portato dalla Sardegna un sacchettino con lo zafferano di San Gavino, quello più prezioso al mondo, dal pistillo spesso, lungo e rosso intenso! Potevo farmi scappare l’occasione di preparare un piatto colorato e condito con dell’oro rosso? Certo che no! Oggi infatti vi propongo una ricetta facile e […]
Una ricetta leggera, facile e dietetica, ma che soddisfi il palato? Eccola qua: farfalle con zucchine, polpa di pomodoro, ricotta e una leggera spolverata di Pecorino grattugiato! Ingredienti per 2 persone: 200 g di farfalle (o della pasta corta che preferite: io ho usato anche le mezze maniche) 200 di ricotta (quella che preferite) 1 […]
La Coppa del Nonno è sempre stata una mia grande passione; fin da piccola, quando mia nonna, nelle torride giornate estive che trascorrevo con lei, insisteva per comprarmi il fior di fragola, perché più adatto ai bambini. Io invece desideravo assaporare quella crema fredda e vellutata a caffè…e ancora oggi impazzisco per le creme fredde […]
La ricetta che vi propongo in questo post, in realtà, non è opera mia ma di Gianluca che – durante uno dei miei giorni di studio, alle prese con il php – ha smanettato in cucina per creare una ricetta fresca, leggera, sfiziosa e originale. Sebbene l’uso della frutta in cucina non mi faccia impazzire, […]
I pomodori secchi fatti in casa sono sempre stati una delle mie grandi passioni. Quando ero piccola vedevo mia madre e mia nonna lavare chili e chili di pomodori San Marzano, che poi venivano tagliati, salati ed esposti al sole su un’apposita struttura in legno e tulle costruita da mio padre. Ho sempre pensato che […]