Giuro che il gioco di parole con i nomi degli ingredienti non l’ho fatto a posta: l‘accostamento delle sarde con la fregola sarda è assolutamente casuale. Avevo comprato le sarde per farle marinate nello stile danese (le ho mangiate lo scorso anno a Copenhagen e mi sono detta devo rifarle!) ma quando ho aperto il […]
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Quella che vi propongo oggi è una ricetta dietetica, veloce, semplice, ma allo stesso tempo sfiziosa e gustosa: millefoglie di pesce, con salmone affumicato, cozze, gamberetti e fagiolini. Ideale da servire come aperitivo o antipasto, è un piatto che consiglio a chi è a dieta e non vuole rinunciare allo sfizio e al gusto. […]
Un’idea per cena? Fiori di zucca fritti con pastella alla birra! L’estate è ormai agli sgoccioli e per darle il mio arrivederci ho deciso di comprare dei fiori di zucca e impastellarli con un composto a base di birra, acqua e farina. Senza lievito e senza uova. In questo modo il fritto risulta più leggero […]
La pasta al pomodoro crudo è uno dei primi piatti che preferisco. La ricetta è semplicissima, direi quasi banale, ma garantisco che è il modo ideale per apprezzare il sapore autentico del pomodoro. Ingredienti per 4 persone: 6 pomodori san marzano (o quelli che preferite) 1 cucchiaio di olio 5-6 foglie di basilico […]
Premetto che la ricetta in questione è venuta fuori assolutamente per caso. Sì, anche le altre vengono fuori per caso, o in seguito ad esperimenti vari, ma questa volta non era proprio prevista. L’ho fatta con gli avanzi del pesce fritto ai frutti esotici e – come quasi tutti i piatti nati per caso – […]
Le vacanze nel Salento sono ormai un lontano ricordo e per rievocare qualche scampolo di sole, mare e vento pugliese vi propongo una ricetta salentina che mi ha suggerito Rosy del B&B “Al Melograno“, dove abbiamo alloggiato durante le nostre ferie d’agosto. Si tratta delle orecchiette con frutti di mare; come sempre, ho leggermente […]