La crostata di frutta con frolla ai cereali è nata qualche giorno fa dall’esigenza di utilizzare alcuni piccoli avanzi di farine (quella di farro e quella di orzo), che ho unito ad amido di mais e farina 1. Ne è uscita una frolla profumatissima e leggermente ambrata, aromatica e originale, ideale da coprire con una […]
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Lo sformato di verdure estive in versione vegan che ho preparato qualche giorno fa è facilissimo da fare, è particolarmente indicato per chi è a dieta (come me) e soprattutto salutare e depurativo, perché contiene solo ed esclusivamente verdure e per di più di stagione. Sformato di verdure estive: ingredienti per 4 persone 8 pomodori […]
Qualche giorno fa – presi da un irresistibile desiderio creativo (sembra vero) – io e Gianluca abbiamo deciso di preparare i friggitelli ripieni in padella e farcirli con quello che avevamo in casa. L’idea era quella di tentare un accostamento nuovo con ciò che offriva la dispensa, e così li abbiamo riempiti con della farinata […]
Sì, dal titolo avete capito benissimo: vi propongo una ricetta semplicissima e freschissima per preparare degli ottimi spaghetti al pomodoro crudo! Sembra banale, ma non lo è, perchè per riuscire a fare un ottimo piatto di pasta con un sugo crudo occorre trovare delle materie prime di ottima qualità. E non è sempre così facile. […]
Finite le vacanze estive, siete alla ricerca di qualche ricetta dietetica? Vi propongo la mia parmigiana di pesce e melanzane al forno: veloce, semplice, dietetica e gustosa! Parmigiana di pesce e melanzane al forno: ingredienti per 2 persone 2 filetti di gallinella (potete usare naturalmente il pesce che preferite) 1 melanzana grande 3 pomodori vesuviani […]
Cos’è il frushi? E’ banalmente un sushi senza pesce, fatto di riso e frutta! E’ ideale per uno snack fresco e poco impegnativo, un aperitivo finger food in terrazza o una merenda salutare e alternativa. Ci vuole pochissimo per farlo, è semplicissimo, dietetico, vegan e molto versatile. L’ho realizzato per la prima volta qualche anno […]