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Zuppa depurativa con zucca e porri

Finite le feste, avete avuto il coraggio di salire subito sulla bilancia e ora vi ritrovate con l’incubo dei soliti chiletti in più? Niente paura! L’importante è depurarsi per 3-4 giorni e poi ricominciare a mangiare in modo sano ed equilibrato. Per iniziare, vi propongo la mia zuppa depurativa con zucca e porro: è facile […]

Ricette con gli avanzi di Capodanno

Chi di voi non è sommerso dagli avanzi di cibo di ieri sera? No? Siete proprio sicuri che non vi siano avanzate delle fette di cotechino, un po’ di pesce o del panettone? Se la risposta è ancora no, vuol dire che siete bravi a fare la spesa e a gestire la preparazione dei piatti. […]

Menu di Capodanno: ricette per il cenone

La notte di San Silvestro incombe e sicuramente molti di voi, in questi giorni, saranno alla ricerca di ricette, idee e spunti utili per allestire il menu di Capodanno. Vi mancano le idee o avete talmente l’imbarazzo della scelta che non sapete cosa scegliere? Niente paura! Ho selezionato per voi una serie di soluzioni semplici […]

Ricette per il pranzo di Natale

Qualche spunto per il menu del 25 dicembre? Ecco la mia personale carrellata di ricette per il pranzo di Natale. Gli ingredienti e le preparazioni suggerite in questo post nascono dal tentativo di conciliare (e mettere sul tavolo) i sapori classici della tradizione italiana con uno spirito più innovativo e fusion. Alcune ricette sono originali […]

Panettone fatto in casa

Panettone fatto in casa: la ricetta fai da te! Non aspettatevi il panettone industriale cui siete abituati e neanche quello del forno o della vostra pasticceria di fiducia: il panettone fatto in casa – per quanto possiate essere bravi e attrezzati – non verrà mai come ve lo aspettate. Ad incidere sul risultato infatti sono […]

Ricette di Natale: menu della Vigilia

Ecco le mie ricette di Natale per un menu della vigilia semplice e veloce! Sì, per questo Natale la mia parola d’ordine in cucina è semplicità e rapidità e – se anche voi siete ancora alle prese con regali, pacchetti e pacchettini, luci, decorazioni e ricette da inventare per soddisfare i vostri ospiti – il […]

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