Archivio per la Categoria ‘Antipasti e happy hour’ Category

Finger food: vi faccio vedere i sorci verdi!

Simpatica e facile da realizzare, la ricetta dei sorci verdi è un finger food ideale da servire come aperitivo o come antipasto. Si tratta di fagottini a base di fiori di zucca (con il gambo) ripieni con mozzarella e alici (ma in realtà potete riempirli con quello che avete in casa: mortadella, prosciutto cotto e […]

Finger food: polentine ai 3 sughi

La neve, l’aria ghiacciata, il gelo che ti sferza il viso lasciandoti senza fiato…in questi giorni ho assaporato la poesia del bianco e del silenzio, capace di incantare, rilassare e far tornare alla serenità che hanno i bambini, quando – manciata dopo manciata – mettono su un bel pupazzo di neve e lo vestono con […]

Tortine alle carote, mandorle e zenzero senza burro!

Qualche giorno fa avevo in mente di rifare il casa le camille del Mulino Bianco, a base di carote, ma poi – nel cercare le mandorle nel cestino della dispensa – ho visto la radice di zenzero e ho deciso di cambiare ricetta! Confermo ancora una volta che lo zenzero sta bene ovunque: nelle caramelle […]

Biscotti integrali ai cereali e nocciole senza burro

I biscotti sono la mia passione, specie quelli integrali, arricchiti da cereali e nocciole. Li ho preparati qualche giorno fa, unendo la farina integrale con quella di orzo, cui ho aggiunto anche delle germe di grano saporitissime. Ingredienti per circa 15-20 biscotti: 130 g di farina integrale 100 g di farina d’orzo 100 g di […]

Finger food pesce: involtini di spada con mandorle

Ispirata dalla cucina siciliana, ricca di colori, profumi e sapori intensi, ho deciso di preparare degli involtini di pesce spada, farciti con verdura e formaggio, avvolti da uno spesso strato di mandorle a lamelle. Ideale da servire come antipasto o come piatto forte di un aperitivo, gli involtini di pesce spada che vi propongo sono […]

Riciclare il panettone: praline con ricotta e pistacchi

Cercate un modo originale e sfizioso per riciclare il panettone? Ecco una ricetta, facile e veloce, per preparare dei finger food dolci ideali per tutte le occasioni. Golosi ed eleganti, i dolcetti che vi propongo possono essere gustati da soli o in compagnia, ma si adattano soprattutto agli spuntini pomeridiani, con il tea delle cinque […]

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