Risultati della Ricerca per: pan brioche

Pan brioche all’arancia

Sì, lo ammetto volevo fare il pandoro, ma non ho avuto tempo di farlo. Negli ultimi mesi io e il mio blog siamo arrivati ad un compromesso: ho promesso di non trascurarlo, impegnandomi ad aggiornarlo una volta alla settimana, ma in cambio non deve pretendere i ritmi dell’anno scorso, con ricette sempre laboriose, lunghe e […]

Cornetti di pan brioche allo yogurt

Ideali per una colazione leggera o una merenda sana, i cornetti di pan brioche allo yogurt (senza burro) che ho preparato qualche giorno fa sono sfiziosi, delicati e leggeri allo stesso tempo. Certo, non spettatevi il classico cornetto da bar (che vi giuro solennemente proverò a fare tra qualche settimana, quando avrò perso qualche altro […]

Pan brioche salato con nduja e sesamo

Per un aperitivo alternativo, un antipasto sfizioso o semplicemente per rendere più ricco e goloso il pane da tavola, vi propongo questo pan brioche salato che ho preparato qualche giorno fa. Ispirata dai prodotti calabresi, come la nduja, crema a base di grasso di maiale e peperoncino piccante, e il sesamo, antico retaggio dell’invasione saracena […]

Pan brioche con fragole e fave

Domenica ho voluto osare. Ho preparato un pan brioche salato, con la ricetta storica e consolidata, che conservo da anni, ma ho aggiunto fragole a pezzi, fave decorticate e la buccia di limone grattugiata. Ideale per un aperitivo in terrazzo, un antipasto domenicale, un pranzo veloce da ufficio o un pic nic sul prato, il […]

Pane di segale con semi di papavero

In questo post vi propongo la ricetta del pane di segale con semi di papavero, uno degli emblemi più significativi della tradizione gastronomica dell’Alto Adige, dove il pane viene fatto soprattutto con farine scure (integrale, di segale, ecc) e con l’aggiunta di semi vari, come papavero, sesamo, zucca, girasole o di lino. In questo caso, […]

Menu Natale 2013 a base di pesce

Siete alla ricerca di qualche idea utile per il Menu di Natale 2013? Eccovi alcune proposte per la cena della Vigilia, un menu tradizionale a base di pesce, che potrete naturalmente modificare e adattare alle vostre esigenze. La prima ricetta del menu di Natale 2013 è decisamente versatile, perché si tratta del baccalà mantecato, che […]