Risultati della Ricerca per: castagne

Ricette di Halloween: pasta con zucca, radicchio, provola e castagne

        Ricette di Halloween: pasta con zucca, radicchio, provola e castagne. Volete un primo piatto da urlo per la serata di Halloween? Ecco una ricetta mostruosa: pasta con zucca, cui ho aggiunto radicchio, castagne e provola affumicata! L’ho testata in anteprima per i lettori di Greenme.it e l’ho proposta proprio per il […]

Ricette di Natale: faraona alla birra ripiena di castagne e zucca

Natale sta praticamente bussando alla porta e oggi probabilmente starete organizzando i menu per la Vigilia e il pranzo del 25 dicembre. Se volete qualche suggerimento per realizzare un piatto gustoso all’insegna della tradizione, ecco la ricetta della mia faraona ripiena che ho cucinato qualche giorno fa, in vista delle “prove tecniche” per il Natale. […]

Treccia di pane di castagne con mortadella, semi di zucca e lardo di Colonnata

Ispitata dal contest “Castagne al Desco”, lanciato dalla celebre rivista la cucina italiana in collaborzione con il desco, ho deciso di realizzare un altro piatto a base di farina di castagne e ho preparato delle trecce di pane arricchite con mortadella, semi di zucca e lardo di Colonnata. Unendo tutti gli ingredienti, quasi dovessi realizzare […]

Ricette d’autunno: torta alle castagne e panna (una variante del Mont Blanc)

    L’autunno è ormai inoltrato, è tempo di castagne, zucca, nocciole e questa volta vi voglio proporre una ricetta tipicamente autunnale: torta alle castagne e panna (ovvero una variante del Mont Blanc). Si tratta di una ricetta unica: ispirata al Mont Blanc, ma rivista e corretta da mia madre, che ha apportato alcune modifiche […]

Frittelle dolci calabresi alle castagne

Ecco un dolce (anzi due) autunnale, semplice ma sfizioso: frittelle dolci calabresi e gnocchi fritti alle castagne! Si tratta di una ricetta dolce, a base di farina di castagne, ereditata da mia madre, che a sua volta ha ereditato da mia nonna. Quella calabra, naturalmente, perché durante la guerra – quando i beni di prima […]

Come cucinare la zucca: ricette e consigli di cottura

Come cucinare la zucca? Sarà stata sicuramente questa la domanda che vi sarete posti al mercato, al momento di comprare delle belle fettone di zucca arancioni, o quando vostra madre ve l’ha impacchettata per bene in un busta di carta l’ultima volta che siete andati a trovarla. E allora, che ci facciamo con queste fette […]

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