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Uova in camicia con salsa allo yogurt

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Uova in camicia con salsa allo yogurt.
Se vi piacciono le uova, ecco la ricetta che fa per voi: è economica, facile, veloce e gustosa.
L’altra sera, dopo una giornata interminabile e piena di imprevisti, ho deciso di dedicare poco tempo alla cucina e così ho preparato delle banalissime uova in camicia, accompagnate da crostini di pane conditi con salsa allo yogurt e senape piccante.

Ingredienti per 2 persone:
4 uova
1 vasetto di yogurt bianco magro
1 cucchiaio di senape di Digione
1 pizzico di pepe
1 pizzico di paprika dolce
1 pizzico di origano
4 fettine di pane
2 cucchiai di aceto
sale

Procedimento:
1) Per prima cosa, preparate la salsa: versate lo yogurt in una ciotolina, aggiungete la senape, il pepe, la paprika e l’origano, mescolate bene fino a quando non avrete ottenuto una salsa omogenea, quindi spalmatela su 4 fettine di pane appena tostato, lasciandone un paio di cucchiaini per decorare le uova prima di servirle.

2) A questo punto, riempite un pentolino d’acqua e mettetelo sul fuoco, quando arriva a bollore, aggiungete l’aceto e il sale, poi rompete le 4 uova e lasciatele scivolare delicatamente nell’acqua, quindi fatele bollire per 3 minuti, quindi scolatele con un mestolo forato, adagiatele sui crostini di pane conditi, copritele con la salsa rimasta e servite.

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