Archivio per luglio 2012 | Pagina di archivio mensile

Finger food al peperoncino: zeppoline ripiene di n’duja calabrese

Chi l’ha detto che il peperoncino è di colore rosso fuoco? In realtà nel mondo esistono migliaia di varietà di piante, da cui nascono frutti preziosi dalle forme e dai colori più diversi. Se ne trovano rossi, gialli, arancioni, color mostarda, verdi, viola e perfino neri! Con livelli di piccantezza diversissimi. E’ quanto ho scoperto […]

Torta all’ananas

La torta all’ananas che ho fatto qualche giorno fa è ideale per una merenda light o una colazione sfiziosa, perché – con i suoi colori estivi e sgargianti – riesce a rinfrescare e mettere di buon umore, pur essendo assolutamente priva di grassi. E questo non è poco per un dolce degno di questo nome. […]

Pasta ai peperoni

            La pasta ai peperoni che vi propongo è facilissima da fare, rapida e buonissima! Mi piace particolarmente perché è molto fresca, colorata, ricca di vitamine e versatile: potete servirla come un normale piatto di pasta, oppure – dopo averla scolata –  potete freddarla sotto l’acqua fredda corrente, condirla e […]

come è nata la pizza

Pizza fatta in casa: la ricetta perfetta

La pizza fatta in casa è una delle mie più grandi passioni in cucina. L’altra sera – dopo svariati mesi – mi sono decisa a rifarla, ma questa volta ho cambiato strategia e ho sperimentato un nuovo metodo. Invece di stendere l’intero impasto sulla placca grande del forno, ho fatto delle monoporzioni usando delle teglie […]

Pane al basilico

L’altra sera sono venuti i miei genitori a cena e – poiché apprezzano molto il pane fatto in casa – ho testato per loro una nuova variante: il pane al basilico! La mattina presto ho raccolto il basilico che da un paio di anni cresce rigoglioso sul mio terrazzo (a dire il vero è cresciuto […]

Pomodori ripieni di puré e wurstel di pollo

Anche quest’anno ho sperimentato una nuova ricetta della serie “pomodori ripieni” e li ho farciti con quello che avevo in casa: patate (sotto forma di puré), wurstel di pollo, olive verdi dolci e pecorino romano grattugiato. Ne è uscito un piatto unico sfizioso e colorato, che potete proporre come antipasto o in occasione di un […]

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