Ricette dietetiche: straccetti di tacchino con funghi
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Cercate un’idea facile, veloce, dietetica e gustosa per una cenetta saporita e leggera? Vi propongo gli straccetti di tacchino con funghi misti ed erbette mediterranee che ho preparato qualche sera fa!
Ingredienti per 2 persone:
350 g di fette di petto di tacchino tagliato a straccetti
300 g di funghi misti (anche quelli surgelati vanno benissimo, ma scongelateli circa 30 minuti prima di usarli)
4 cucchiai di farina
1 cucchiaino di erba cipollina
1 cucchiaino di origano
3 rametti di timo
1 cucchiaino di paprika
1 pizzico di pepe
1 cucchiaio di sesamo
2 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio in camicia
Preparazione:
1) Versate l’olio in una padella antiaderente capiente, fate scaldare per un paio di minuti, poi aggiungete l’aglio e fate insaporire per altri 2-3 minuti a fuoco medio-basso.
2) Versate i funghi scongelati, aggiungete 2-3 prese di sale, poi coprite e fate cuocere per 15 minuti circa.
3) Nel frattempo, prendete una ciotolina e metteteci le erbette e le spezie: l’erba cipollina, il timo, l’origano, la paprika, un pizzico di pepe, il sesamo e mescolate bene per farne un trito omogeneo.
4) Poi passate gli straccetti di tacchino nella farina e metteteli, insieme al trito di erbette, nella padella con i funghi, mescolate bene per amalgamare, aggiungete un bicchiere di acqua, sistemate di sale e fate cuocere circa 18 minuti, controllando spesso ed eventualmente (se il sughetto dovesse asciugarsi troppo) aggiungendo altra acqua.
5) A cottura ultimata, spegnete il fornello, lasciate riposare 3-4 minuti, quindi servite.
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