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Tortino rustico di patate, broccoli, gorgonzola e prosciutto cotto

tortino di patate, broccoli e prosciutto cottoAvete gente a cena e non sapete cosa preparare? Che ne dite di proporre un piatto unico e ricco, in modo da risparmiare tempo ed energie?
Una soluzione potrebbe essere il tortino rustico che ho preparato qualche giorno fa: uno strato di patate lesse sul fondo, uno strato di fette di prosciutto cotto, una mousse di broccoli e pezzetti di gorgonzola per concludere.
Non รจ un piatto leggero, questo va detto, ma se siete in compagnia mica vorrete stare con insalata e yogurt?

Ingredienti per 4 persone:
4 patate grandi
1 broccolo grande
300 g di prosciutto cotto tagliato a fette
150 g di gorgonzola dolce
1 cucchiaino di paprika
1 pizzico di noce moscata
sale
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di pan grattato

Preparazione:
1) Pulite le patate con un canavaccio umido e con tutta la buccia mettetele in una pentola, copritele completamente d’acqua e fatele bollire per circa 30-40 minuti; quindi scolatele, lasciatele raffreddare 3-4 minuti, poi pelatele e tagliatele a fette spesse.

2) A questo punto lessate anche il boccolo in abbondante acqua salata, per circa 20 minuti, poi scolatelo bene e frullatelo con i 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale.

3) Fatto questo, oliate una teglia, spolverizzate il fondo con del pan grattato e sistemate le patate formando uno strato compatto e uniforme; poi coprite lo strato di patate con le fette di prosciutto cotto, quindi versate la mousse di broccolo e livellatela bene con il dorso di un cucchiaio, per realizzare uno strato liscio e uniforme, infine spolverizzate con paprika e noce moscata.

4) A questo punto, coprite lo strato di mousse di broccolo con dei dadini di gorgonzola e pezzetti di prosciutto cotto (se avete ancora spazio in altezza realizzate un altro strato di patate, prosciutto cotto e mousse di broccolo), infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 20 minuti, poi sfornate, lasciate riposare 5 minuti e servite!

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