Archivio per novembre 2011 | Pagina di archivio mensile

Cous cous con fagioli e polipetti

Avete voglia di preparare un piatto unico e completo? Vi consiglio di provare questo cous cous condito con dei fagioli borlotti e dei polipetti cotti nel sugo di pomodoro: una golosità che (per fortuna) non stride con una dieta alimentare sana ed equilibrata. Sebbene l’accostamento dei legumi con il pesce sia stato rilanciato solo da […]

Risotto alla zucca, funghi e prosciutto cotto

Ecco un’altra ricetta di stagione, a base di zucca e funghi, per celebrare i nostri prodotti autunnali. Golosa, ma non troppo calorica, questa ricetta permette di apprezzare i profumi e i sapori tipici del mese di novembre. Ingredienti per 2 persone: 3 cucchiai di olio evo 1 gambo di sedano una carota mezza cipolla un […]

torta-allo-yogurt

Torta allo yoghurt senza burro (o torta dei sette vasetti)

La torta allo yoghurt, anche detta dei 7 vasetti, è una delle ricette che hanno segnato la mia adolescenza. E’ il dolce che preparavo quando ero giovanissima, sia perché è molto buona e semplice da fare, sia anche perché contiene pochi grassi. L’ho rifatta qualche giorno fa…ed è buona e vaporosa come allora. Ingredienti: 1 […]

Pasta alle vongole, tonno fresco e salsa al basilico

Qualche domenica fa volevo preparare uno spaghetto semplice alle vongole sciuè sciuè, come direbbero i napoletani, ma poi al supermercato ho visto il mio amato tonno…e così ho cambiato idea! Utilizzando gli ingredienti che avevo in casa (tra cui un frullato di foglie di basilico e olio) ho realizzato una variante della tipica ricetta sarda […]

Pasta al forno: rigatoni al sugo di abbacchio con mozzarella

Quello che vi propongo in questo post è un piatto che amo definire “zozzo”, perché estremamente goloso. Si tratta di un pasticcio di pasta, condito con il sugo di abbacchio e farcito con dei cubetti di mozzarella, spolverizzato con del Parmigiano grattugiato e ripassato rigorosamente in forno. In questo modo, sulla superficie si formerà una […]

Treccia di pane di castagne con mortadella, semi di zucca e lardo di Colonnata

Ispitata dal contest “Castagne al Desco”, lanciato dalla celebre rivista la cucina italiana in collaborzione con il desco, ho deciso di realizzare un altro piatto a base di farina di castagne e ho preparato delle trecce di pane arricchite con mortadella, semi di zucca e lardo di Colonnata. Unendo tutti gli ingredienti, quasi dovessi realizzare […]

Privacy Preference Center

    Close your account?

    Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?