Risotto alle rape rosse, speck, melograno e granella di pistacchi
Warning: A non-numeric value encountered in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/adsense-daemon/Adsense-Daemon.php on line 243
Warning: A non-numeric value encountered in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/adsense-daemon/Adsense-Daemon.php on line 243
Warning: A non-numeric value encountered in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/adsense-daemon/Adsense-Daemon.php on line 243
Il freddo si fà sentire con sempre maggiore intensità: è arrivato quindi il momento di preparare piatti caldi e colorati, a base di prodotti di stagione.
Colgo l’occasione del contest de La cucina di Barbara per proporvi un risotto a base di rape rosse, speck, melograno e granella di pistacchi.
Ingredienti per 2 persone:
2 cucchiai di olio evo
mezza cipolla bianca
100 g di speck a dadini (o tagliato a sigarettine)
200 g di riso vialone nano
200 g di rape rosse frullate (pulite, lessate e passate nel frullatore fino ad ottenere una crema omogenea)
1 cucchiaio di semi di melograno
mezzo litro di brodo vegetale
mezzo bicchiere di vino rosso
4 cucchiai di granella di pistacchi (sgusciati e passai al mixer fino ad ottenere una granella fine)
sale
2 cucchiai di Pecorino grattugiato
Come preparare il risotto alle rape rosse, speck, melograno e granella di pistacchi
1) Versate 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungete la mezza cipolla tagliata a fettine sottili, i dadini di speck, i semi di melograno e fate tostare per circa 3-4 minuti a fuoco medio.
2) Aggiungete il riso e tostatelo a fuoco vivace fino a quando – picchiettandolo con un cucchiaio di legno – non sentirete il rumore del brecciolino; sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare fino a quando l’odore dell’alcol non sarà completamente svanito.
3) A questo punto versate un mestolo di brodo vegetale caldo sul riso, mescolate fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il liquido e ripetete l’operazione fino a cottura ultimata (circa 16-17 minuti).
4) Aggiungete il frullato di rape rosse, il Pecorino grattugiato, mantecate e sistemate di sale (che dipende dalla stagionatura dello speck), aggiungete la granella di pistacchi e servite subito!
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function mysql_escape_string() in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/user-photo/user-photo.php:103 Stack trace: #0 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/class-wp-hook.php(300): userphoto_filter_get_avatar('<img alt='' src...', 'barbaral@email....', 75, 'mm') #1 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/plugin.php(203): WP_Hook->apply_filters('<img alt='' src...', Array) #2 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/pluggable.php(2465): apply_filters('get_avatar', '<img alt='' src...', Object(WP_Comment), 75, 'mm', '', Array) #3 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/themes/impero/core/settings.php(212): get_avatar(Object(WP_Comment), 75) #4 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/class-walker-comment.php(180): yiw_comment(Object(WP_Comment), Array, 1) #5 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/class-wp-walker.php(146): Walker_Comment->start_el in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/user-photo/user-photo.php on line 103
Fatal error: Uncaught ArgumentCountError: Too few arguments to function JSMin::__construct(), 0 passed in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/autoptimizeScripts.php on line 185 and exactly 1 expected in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/minify-2.1.7-jsmin.php:90 Stack trace: #0 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/autoptimizeScripts.php(185): JSMin->__construct() #1 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/autoptimize/autoptimize.php(265): autoptimizeScripts->minify() #2 [internal function]: autoptimize_end_buffering('<!DOCTYPE html>...', 9) #3 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/functions.php(3829): ob_end_flush() #4 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/class-wp-hook.php(298): wp_ob_end_flush_all('') #5 /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-includes/class-wp-hook.php(323): WP_Hook->appl in /home/mhd-01/www.lacucinadiverdiana.it/htdocs/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/minify-2.1.7-jsmin.php on line 90