Archivio per agosto 2011 | Pagina di archivio mensile

Pollo in salsa allo zafferano e cous cous

Qualche mese fa mia zia mi ha portato dalla Sardegna un sacchettino con lo zafferano di San Gavino, quello più prezioso al mondo, dal pistillo spesso, lungo e rosso intenso! Potevo farmi scappare l’occasione di preparare un piatto colorato e condito con dell’oro rosso? Certo che no! Oggi infatti vi propongo una ricetta facile e […]

Farfalle con zucchine, ricotta, pomodori e Pecorino

Una ricetta leggera, facile e dietetica, ma che soddisfi il palato? Eccola qua: farfalle con zucchine, polpa di pomodoro, ricotta e una leggera spolverata di Pecorino grattugiato! Ingredienti per 2 persone: 200 g di farfalle (o della pasta corta che preferite: io ho usato anche le mezze maniche) 200 di ricotta (quella che preferite) 1 […]

Coppa del Nonno fatta in casa

La Coppa del Nonno è sempre stata una mia grande passione; fin da piccola, quando mia nonna, nelle torride giornate estive che trascorrevo con lei, insisteva per comprarmi il fior di fragola, perché più adatto ai bambini. Io invece desideravo assaporare quella crema fredda e vellutata a caffè…e ancora oggi impazzisco per le creme fredde […]

Sartù di riso al melone in crosta di scamorza

La ricetta che vi propongo in questo post, in realtà, non è opera mia ma di Gianluca che – durante uno dei miei giorni di studio, alle prese con il php – ha smanettato in cucina per creare una ricetta fresca, leggera, sfiziosa e originale. Sebbene l’uso della frutta in cucina non mi faccia impazzire, […]

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