Archivio per maggio 2011 | Pagina di archivio mensile

Frollini salati al formaggio, timo e aglio

Vi propongo una ricetta molto facile e veloce, tratta dal libro Ricette2.0. Si tratta di frollini salati, ideali per l’aperitivo o da servire come antipasto, che potete accompagnare con fettine di formaggio e salame, oppure con una crema a base di carote. Ingredienti per circa 20 frollini: 3 spicchi di aglio 250 g di farina […]

Ricette dietetiche: tempura vegan di tofu al forno

Sono riuscita finalmente a far mangiare il tofu a Gianluca, ma naturalmente l’ho dovuto mascherare facendolo sembrare…carne! E così ho realizzato delle fettine di tofu macerate nella salsa di soia, poi panate e cotte al forno.   Ingredienti per due persone: un panetto di tofu da 250 g un bicchiere di salsa di soia pan […]

Ricette dietetiche: tonno fresco con pesto di basilico, limone e Parmigiano

Una cena a base di pesce, sfiziosa e facile, senza esagerare con le calorie? Bene, vi presento una mia creazione che ho preparato in 15 minuti circa. Ingredienti per 2 persone: 2 tranci di tonno (piuttosto erti) 20 foglie di basilico 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio 2 pomodori vesuviani due […]

Ricette facili e leggere: insalata di mare in coppette di cedro

Avete degli ospiti a cena ma poco tempo per cucinare? Niente paura! A volte bastano piccole accortezze e un pò di fantasia per trasformare un banalissimo piatto in una pietanza sfiziosa ed originale. Per l’occasione, vi propongo un’insalata di mare, guarnita con della glassa d’aceto balsamico e servita in originali coppette di cedro. Se non […]

Pane sfizioso: filoncino con noci e uvetta passa

Che fare con delle noci avanzate e dell’uvetta passa che giace nella credenza e grida vendetta? Del pane, naturalmente! Ingredienti per un filoncino: 600 g di farina 300 g di acqua tiepida 12 g di lievito 3 prese di sale 3 cucchiai di olio 200 g tra uvetta e gherigli di noci   Setacciate la […]

Tagliatelle ai funghi con salsiccia e tartufo

Vogliamo salutare la stagione fredda con un piatto poco … ma davvero poco dietetico? Bene, vi propongo delle tagliatelle ai funghi porcini, con salsiccia e tartufo a scagliette, facile da fare e anche piuttosto veloce.     Ingredienti per 4 persone: 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio evo + 2 per i tartufi 500 […]

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