Archivio per dicembre 2010 | Pagina di archivio mensile

Pane a forma di grappolo d’uva

In occasione della Vigilia di Natale mi sono cimentata con una ricetta particolare: il pane a forma di grappolo d’uva, riempito con pomodori pachino. E’ stato un pò d’azzardo, perché lo avevo visto fare al corso di Sara Papa, ma non avevo mai provato a riprodurlo in casa, lontano da occhi e soprattutto… bocche indiscrete. […]

Uova in camicia con peperoni arrostiti

Ho colto l’idea lanciata da www.verrine.it e una sera in cui stavo da sola mi sono preparata una “cena monoporzione” a base di 2 uova in camicia, poggiate su un letto di peperoni arrostiti, conditi con olio, sale, zenzero e decorate con foglie di basilico. Prima ho arrostito il peperone sulla piastra, l’ho spellato e […]

Crostini con crema di carciofi e bottarga di muggine

Ecco una ricetta semplice semplice per un antipasto delicato e buono, ideale anche per i palati più esigenti: crostini con crema di carciofi e Pecorino con una spolverata di bottarga di Muggine.       Ingredienti: fette di pan carré 200 g di carciofi 200 g di Pecorino stagionato grattuggiato aglio olio peperoncino vino bianco […]

Ricetta del tiramisù

Eccovi finalmente la mia ricetta del tiramisù. Il tiramisù resta il re indiscusso dei dolci al cucchiaio e piace tanto anche a chi -come me – non impazzisce per i dessert molli e cremosi. La combinazione mascarpone e cacao amaro è una delle più ingegnose e golose al mondo, tanto che – a mio parere […]

Il pane fatto in casa con lievito madre

Fare il pane in casa con il lievito madre è una di quelle cose – apparentemente semplici e banali – che in cucina regalano grandi soddisfazioni. Ebbene sì! Alla fine ho deciso di frequentare un corso sul pane, un alimento semplice ed elementare, che mi ha sempre affascinato. Il corso si è svolto sabato scorso […]

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